Punta de anca también conocida como picanha, tapa cuadril, coulotte o top sirloin, es un corte que se caracteriza por tener una capa de grasa en la parte superior la cual le aporta mucho sabor y buena textura. Este corte proviene del cuarto trasero de la res, es ideal para diferentes preparación gracias a su terneza. Se puede prepara a la parrilla, como roastbeef o molido para hamburguesas.
 
Nuestras puntas de anca vienen en pieza entera y se cortan y proporcionan según requerimientos del cliente.Es un corte proveniente de Estado Unidos, de ganado angus certificado alimentado de maíz americano. Nuestra mínima calidad para cortes americanos es USDA Prime.