Terderloin también conocido como lomo fino, lomito, filete, es un corte de poca grasa y fibra que proviene de la parte superior de la res. Suave y tierno es un corte versátil el cual se puede preparar entero, tipo lomo al trapo, o filetear para obtener baby beef, medallones, tajadas para asar, filet mignon, goulash, tartar, entre otros. Nuestros lomos de res son semilimpios con cabeza y cordón, estos se limpian y se arreglan según requerimientos del cliente.

 

Es un corte proveniente de Estado Unidos, de ganado angus certificado alimentado de maíz americano. Nuestra mínima calidad para cortes americanos es USDA High Choice, con 35 días de maduración.

Tenderloin Hereford - USDA Hereford High Choice

$262.500,00Precio
$105,000 por kg. Pieza entre 2.5 y 3.5 kg
  • $105,000 por kg.

    Pieza de 2,5 kg - 3,5 kg.

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