es un corte intenso, jugoso y profundamente sabroso, trabajado para resaltar lo mejor de la carne sin distracciones.
 
Proviene de reses canadienses grado Prime, lo que garantiza marmoleo alto, textura tierna y sabor redondo. Al estar limpia, se presenta sin membranas ni exceso de grasa externa, lista para ir directo al fuego, con una fibra marcada que concentra los jugos y potencia el carácter del corte.
 
En parrilla o sartén caliente desarrolla una costra profunda, mientras el interior permanece suave y húmedo, con ese sabor franco a carne que distingue a una entraña bien seleccionada. Es un corte ideal para quienes buscan potencia, autenticidad y placer inmediato, sin complicaciones.

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Equipo La Nacional Carnicería

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