Carne de res (PUNTA DE ANCA)madurada al aire,es uno de los mejores salumi italiano. So envejece durante 6 meses con bayas aromáticas de enebro. Es ideal como parte de una tabla de embutidos, pero aún mejor por sí solo como aperitivo, finamente afeitado con un poco de Parmigiano Reggiano y Arúcula. Sin antibióticos, sin hormonas, dieta vegetariana alimentada, sin gluten.
Pancetta Toscana D.O.P.
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