top of page

Terroir: Un terroir emblemático, formado a partir de rocas calientes, tanto volcánicas como intrusivas, producto de la actividad magmática imperante durante millones de años hasta el presente, en distintos períodos geológicos. Los suelos, francos arcillosos y francos arenosos, poseen una mineralogía con alta concentración de elementos como silicio, hierro, magnesio, potasio, calcio, sodio y aluminio, con disponibilidad diferencial, y que, en su conjunto, generan distintos comportamientos, permitiendo al viñedo abastecerse, equilibrarse y sobrevivir en esta zona extrema, la cual se trabaja principalmente con agricultura de secano y mínima labranza.


Vinificación: El proceso comienza con una rigurosa selección de racimos para acceder luego a la moledora, asegurando así una molienda de perfecta calidad. Luego, se procede a una maceración prefermentativa en frío, (7 días). Pasado este tiempo, se inicia su fermentación alcohólica utilizando levaduras seleccionadas y con sucesivos remontajes para conseguir la correcta extracción de los taninos de las pieles.

 

Finalizada la fermentación, le sigue una maceración post fermentativa, que requiere un encubado de 25 a 28 días. A continuación, el vino se destinó a barricas de roble francés (nuevas, de uno y dos años), donde desarrolló la fermentación maloláctica y un período de crianza de 12 meses. Al cabo de este tiempo, se procedió a efectuar la mezcla.


Notas de Cata: Parinacota es un vino con personalidad. Un vino revelador, extremo, sofisticado y elegante. Color rojo violáceo intenso, muy profundo y brillante. Un intenso aroma a frutos negros silvestres, cedro, regaliz, ruibarbo y olivas. Notas de humo y mineralidad. Es un vino con carácter, con peso, cuerpo y estructura; con taninos importantes, que recuerdan a los taninos de montaña. Son taninos frescos, con energía, reactivos, y elegantes, resultado de un buen trabajo de crianza en barricas. Es un vino redondo, agradable, y con un largo final.

Vino Volcanes Parinacota - Syrah Carignan

160.000,00$Price
  • Botella 750 ml

Los pedidos recibidos después de las 6 pm serán procesados al siguiente día hábil y dependiendo de su complejidad pueden tardarse algunas horas adicionales en ser entregados.
 

Estimado/a cliente! Queremos informarte que como parte de nuestros protocolos de seguridad, las compras realizadas con TARJETA DE CRÉDITO (de cualquier franquicia), sólo serán entregadas personalmente al titular de la tarjeta de crédito, quién debe presentar la tarjeta de crédito física con la que se hizo la compra y su cédula física original. Los últimos cuatro (4) dígitos de la tarjeta, el titular y la cédula deben coincidir con el pago.

 

Te agradecemos tener muy en cuenta lo anterior para evitar cualquier inconveniente.

 

Todos nuestros esfuerzos están enfocados en servirte mejor y garantizar tu seguridad.

Agradecemos mucho tu colaboración!

 

Equipo La Nacional Carnicería

Related Products