Esta práctica es considerada un lujo, puede ser costosa y algunos podrían tardar un rato en acostumbrarse al sabor. Sin embargo, para los cocineros aficionados, los amantes de la carne y los aficionados a la parrilla, la carne de res madurada en seco es una de las mejores experiencias posibles. 

En muchas ocasiones encontramos información contradictoria con respecto a hábitos de consumo, alimentos, nutrientes, dietas y demás.