Elegir un buen corte de carne es como escoger fruta: vale la pena tomarse ese segundo extra para asegurarse de tomar la mejor decisión. Con una gran cantidad de cortes para elegir, la sección de carne de res en tu carnicería predilecta puede ser un lugar confuso si no sabes qué buscar.

Esta práctica es considerada un lujo, puede ser costosa y algunos podrían tardar un rato en acostumbrarse al sabor. Sin embargo, para los cocineros aficionados, los amantes de la carne y los aficionados a la parrilla, la carne de res madurada en seco es una de las mejores experiencias posibles. 

¿Tienes invitados o simplemente quieres solucionar un almuerzo o comida? Nada mejor que disfrutar de unas deliciosas y jugosas hamburguesas caseras.

Las mezclas de especias, comúnmente llamadas aliños o RUBS secos, son mezclas de especias para sazonar.

La sal es un elemento fundamental para realzar el sabor de cualquier alimento, y la sal en la carne no podía ser menos.

Una marinada es una solución líquida, un adobo en el que se pueden sumergir las carnes, antes de cocinarlas. Una marinada le agrega sabor...

Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.

Existen muchas formas de cocinar, cada una con diferentes resultados que pueden favorecer de manera diferente a cada plato y preparación.

El ganado bovino fue introducido en América por los conquistadores españoles y es a partir de este momento cuando se empiezan a gestar nueva

En muchas ocasiones encontramos información contradictoria con respecto a hábitos de consumo, alimentos, nutrientes, dietas y demás.

Como su nombre indica, maridaje dentro del mundo gastronómico, corresponde al proceso de "casar" un alimento con un tipo de bebida .

Es importante entender que el almacenaje, el transporte y la adecuada distribución de la carne, implica un estricto cumplimiento de la...