Breve historia de la carne de res
La tradición de comer carne de res se ha transmitido de generación en generación para convertirse en una parte integral nuestra historia.
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La Nacional Carnicería
- 26 nov 2022
- 2 min.
Tips parrilleros
Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.
166 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 26 nov 2022
- 2 min.
¿Qué es un ribeye?
El corte denominado ribeye se caracteriza por su terneza, jugosidad, gran sabor y un marmoleado con la cantidad perfecta de grasa.
267 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 2 sept 2022
- 2 min.
¿Qué es el New York Strip Steak?
El New York Strip Steak sale del lado más corto del lomo de res y teniendo en cuenta que los músculos de esta zona trabajan muy poco, se log
76 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 30 jun 2022
- 4 min.
Nueve cortes de carne provenientes de Estados Unidos que debes conocer
Descubre diferentes cortes de carne provenientes de Estados Unidos y sus equivalentes locales.
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La Nacional Carnicería
- 6 jun 2022
- 2 min.
¿Qué es el marmoleo en la carne?
El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.
68 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 31 may 2022
- 5 min.
7 mitos sobre el consumo de carne
En muchas ocasiones encontramos información contradictoria con respecto a hábitos de consumo, alimentos, nutrientes, dietas y demás.
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La Nacional Carnicería
- 21 may 2022
- 2 min.
7 usos y preparaciones con carne molida
Hoy en día, gracias a diversas técnicas, diferentes cortes y algo de creatividad, podemos disfrutar de la carne molida de diferentes maneras
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La Nacional Carnicería
- 15 may 2022
- 3 min.
Diferencias entre el asado Colombiano y el BBQ Norteamericano
Descubre algunas diferencias interesantes en las diversas costumbres alrededor del mundo al momento de hacer un asado.
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La Nacional Carnicería
- 2 may 2022
- 2 min.
Tomahawk, el corte norteamericano que se toma el mundo
El tomahawk steak, llamado así porque supuestamente se parece al hacha del mismo nombre, es un filete, chuleta, bife, o bistec de costilla.
102 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 25 abr 2022
- 3 min.
¿Qué es el maridaje entre la carne y el vino?
Como su nombre indica, maridaje dentro del mundo gastronómico, corresponde al proceso de "casar" un alimento con un tipo de bebida .
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