¿Qué es el New York Strip Steak?
El New York Strip Steak sale del lado más corto del lomo de res y teniendo en cuenta que los músculos de esta zona trabajan muy poco, se log
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La Nacional Carnicería
- 30 jun
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Nueve cortes de carne provenientes de Estados Unidos que debes conocer
Descubre diferentes cortes de carne provenientes de Estados Unidos y sus equivalentes locales.
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- 6 jun
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¿Qué es el marmoleo en la carne?
El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.
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- 31 may
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7 mitos sobre el consumo de carne
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- 21 may
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7 usos y preparaciones con carne molida
Hoy en día, gracias a diversas técnicas, diferentes cortes y algo de creatividad, podemos disfrutar de la carne molida de diferentes maneras
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- 15 may
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Diferencias entre el asado Colombiano y el BBQ Norteamericano
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- 2 may
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Tomahawk, el corte norteamericano que se toma el mundo
El tomahawk steak, llamado así porque supuestamente se parece al hacha del mismo nombre, es un filete, chuleta, bife, o bistec de costilla.
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- 25 abr
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¿Qué es el maridaje entre la carne y el vino?
Como su nombre indica, maridaje dentro del mundo gastronómico, corresponde al proceso de "casar" un alimento con un tipo de bebida .
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