Coppa es la Bondiola del cerdo que se frota a mano con especias y se cura seca durante meses. Coppa es similar en textura a Prosciutto y debe ser cortado lo más fino posible para capturar su verdadera ternura. Tiene un rico sabor terroso que derretirá tus papilas gustativas. Sugerencias para servir: Rebanar fino para sándwiches, panini o enrollado en una bandeja antipasto, maravilloso servido con provolone afilado o agregarlo a su salsa de pasta cortada en cubitos para un sabor único o incluso en frittata.

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