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El secreto de cerdo, también conocido como "secreto ibérico" o "pluma ibérica", es un corte de carne de cerdo muy apreciado en la gastronomía española y portuguesa. Se trata de una pieza de carne que se encuentra entre la paleta y el lomo del cerdo, en una zona cercana al diafragma.

 

Este corte es muy valorado por su jugosidad y sabor, ya que contiene una grasa infiltrada que le da una textura tierna y un gusto característico. Es típico de la carne de cerdo ibérico, que proviene de cerdos de raza ibérica criados en la península ibérica, especialmente en regiones como Extremadura y Andalucía en España y en algunas áreas de Portugal.

 

El secreto de cerdo se puede cocinar de diversas formas, como a la parrilla, a la brasa, a la plancha o al horno. Es común sazonarlo con sal y algunas especias para realzar su sabor natural. Es un manjar apreciado en la cocina mediterránea y forma parte de muchas preparaciones tradicionales y contemporáneas en la región.

Secreto de Cerdo

17.500,00$Precio
500 Gramos
  • $35,000 por kg.
    Paquete de 500 gr.

    • 0$ (envío gratuito) para pedidos iguales o mayores a $350,000.
    • $5,000 para pedidos entre $150,000 y $349,999.
    • $10,000 para pedidos entre $80,000 y $149,999.
    • $15,000 para pedidos menores de $80,000
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Equipo La Nacional Carnicería

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