La carne de ganado Wagyu se ha convertido en sinónimao de lujo casi al nivel del caviar o las trufas negras. Pero no importa a cuántos restaurantes que la sirvan hayas ido o cuántas veces la hayas comido, todavía los aspectos más relevantes sobre esta carne tienden a eludir incluso a los comensales más experimentados.

El ganado bovino fue introducido en América por los conquistadores españoles y es a partir de este momento cuando se empiezan a gestar nueva