Todas las gastronomías del mundo se caracterizan por tener diferentes caldos y sopas muchas de las cuales incluyen como ingrediente diferentes carnes según su lugar de origen. Colombia claramente no es la excepción. Es por esto que en esta oportunidad, te presentamos algunas sopas de origen nacional y los cortes de carne generalmente utilizados en las mismas.

La posta negra o posta negra Cartagenera es una receta que se hace mayoritariamente en la costa caribe colombiana, de ahí su nombre. Aunque en otras zonas del país no es tan común, cada vez gana más adeptos volviéndose uno de los platos insignia de la gastronomía colombiana.