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Este corte raro se considera el filete más delicioso y sabroso disponible. También conocido como gorro de chuletón, solomillo, calota o espinal dorsi, es muy apreciado por los mejores chefs, aficionados a la carne y carniceros.  

 

En el filete de chuletón, verás el gran ojo de carne que es el centro del corte. Alrededor de este centro está la espinal dorsi, o gorro de chuletón. Eliminamos cuidadosamente todo el rollo de chuletón para producir un hermoso corte que tiene la ternura de un filet mignon, el rico marmoleo de un filete de costilla y un sabor y textura deliciosos. 

 

Es un corte proveniente de Estado Unidos, de ganado angus certificado alimentado de maíz americano. Nuestra mínima calidad para cortes americanos es USDA High Choice, con 35 días de maduración.

Spinalis Dorsi - USDA Angus High Choice

165.000,00$Precio
  • $165,000 por kg.
    Peso por pieza 400 gr
    Cantidad inicial 800 gr.

    • 0$ (envío gratuito) para pedidos iguales o mayores a $350,000.
    • $5,000 para pedidos entre $150,000 y $349,999.
    • $10,000 para pedidos entre $80,000 y $149,999.
    • $15,000 para pedidos menores de $80,000
Los pedidos recibidos después de las 6 pm serán procesados al siguiente día hábil y dependiendo de su complejidad pueden tardarse algunas horas adicionales en ser entregados.
 

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Equipo La Nacional Carnicería

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