Corte delgado, sabroso y con gran personalidad, muy apreciado en la cultura parrillera. Su capa de membrana natural ayuda a proteger la carne durante la cocción, permitiendo que conserve mejor sus jugos y resalte un sabor más intenso y auténtico. Perfecta para la parrilla a fuego alto, la entraña con membrana se disfruta jugosa, con bordes crujientes y una textura inconfundible que conquista a los amantes de la carne.

Tip: ásala entera y luego córtala en tiras finas contra la fibra para aprovechar al máximo su suavidad y sabor.

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