Lomo de res también conocido como lomo fino, lomito, tenderloin o filete, es un corte de poca grasa y fibra que proviene de la parte superior de la res. Suave y tierno es un corte versátil el cual se puede preparar entero, tipo lomo al trapo, o filetear para obtener baby beef, medallones, tajadas para asar, filet mignon, goulash, tartar, entre otros.

 

Nuestros lomos de res son semilimpios con cabeza y cordón, estos se limpian y se arreglan según requerimientos del cliente. Nuestra carne nacional proviene de ganado Brangus de alimentación de pastoreo, melaza y sal, y tiene una maduración de entre 5 y 8 días.

Este es uno de nuestor cortes nacionales mas vendidos, por su suavidad y sabor, lo recomendamos a ojo cerrado.

Lomo de res - Nacional

$79.200,00Precio
$44,000 por kg. Peso inicial 1.9 kg
Opciones de corte
  • $44,000 por kg
    Pieza completa 1,9 - 3,0 kg aprox
     

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