Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.

El corte denominado ribeye se caracteriza por su terneza, jugosidad, gran sabor y un marmoleado con la cantidad perfecta de grasa.

El New York Strip Steak sale del lado más corto del lomo de res y teniendo en cuenta que los músculos de esta zona trabajan muy poco, se log

El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.

El tomahawk steak, llamado así porque supuestamente se parece al hacha del mismo nombre, es un filete, chuleta, bife, o bistec de costilla.