Cómo preparar fajitas de res

Fajitas de res

Las fajitas de res son una comida fácil y sabrosa perfecta para hacerlas entre semana, para recibir invitados, en familia o como un plan perfecto para cocinar con amigos. Existen diversas variaciones de esta receta mexicana clásica con influencias Tex-Mex, en esta, la carne se sazona, se cocina a la perfección y luego se mezcla con pimientos y cebollas salteados. Un chorrito de limón fresco agrega un toque de sabor y las fajitas de carne se sirven con tortillas calientes y tus aderezos favoritos. Son geniales las comidas que sólo requieren unos pocos ingredientes básicos. Esta receta de fajitas de res encaja perfecto en esa categoría.

Ingredientes:

• Carne de res (flank steak, sirloin o lomito)

• Pimentón

• Cebolla blanca o morada, 

• Limón 

• Especias

• Tortillas
  

Esta es una receta de una sola sartén y en menos de 30 minutos, tendrás una comida sabrosa que además también funciona muy bien para guardar y usar en la semana.Condimento casero para fajitas:Aunque puedes comprar paquetes de condimentos y sazonadores que ya vienen listos, nada se compara con el sabor del condimento casero para fajitas y es fácil de preparar. Sólo es necesario mezclar todas las especias en un recipiente y listo!

 Aquí hay un resumen rápido de las especias recomendadas:

• Chile en polvo

• Comino molido

• Ajo en polvo

• Paprika

• Orégano

• Sal

• Pimienta
  

Preparación:Una vez que hayas hecho el condimento para fajitas, las fajitas de res se preparan rápidamente. Solo sigue estos sencillos pasos:

Sazonar la carne: Espolvorea generosamente el condimento para fajitas en ambos lados del corte de res y usa tus dedos para esparcirlo de manera uniforme.

Cocinar la carne: Calienta una sartén grande a fuego medio y cúbrela ligeramente con mantequilla o un chorrito de aceite de oliva o aceite de aguacate. Dora la carne durante unos 5-6 minutos por cada lado. Luego retírala de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en tiras.

Sofreír los pimientos y la cebolla: Mientras se cocina la carne, corta los pimentones y las cebollas en rodajas finas. Luego retira la carne y saltéalos en la misma sartén a fuego medio por unos minutos hasta que se caramelicen.

Mezclar todo: Agrega la carne nuevamente a la sartén, exprime jugo de limón fresco encima y revuelve todo junto.

Arma las fajitas: Sirve todo junto con las tortillas calientes que no estén tostadas, sólo tibias, (las puedes cubrir con un trapo de cocina seco para que conserven el calor) y con cualquier aderezo, salsa picante o guarniciones adicionales. La idea es que cada uno arme las fajitas envolviendo el contenido de res, pimentón y cebolla en una tortilla según su gusto. Disfruta!