Breve historia de la carne de res
La tradición de comer carne de res se ha transmitido de generación en generación para convertirse en una parte integral nuestra historia.
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La Nacional Carnicería
- 26 nov 2022
- 2 min.
Tips parrilleros
Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.
163 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 26 nov 2022
- 2 min.
¿Qué es un ribeye?
El corte denominado ribeye se caracteriza por su terneza, jugosidad, gran sabor y un marmoleado con la cantidad perfecta de grasa.
232 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 2 sept 2022
- 2 min.
¿Qué es el New York Strip Steak?
El New York Strip Steak sale del lado más corto del lomo de res y teniendo en cuenta que los músculos de esta zona trabajan muy poco, se log
72 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 7 ago 2022
- 3 min.
Receta de Lomo Saltado Peruano
Este lomo de res es un clásico peruano además de un claro ejemplo de la fusión de la gastronomía china con la gastronomía latinoamericana.
159 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 17 jul 2022
- 2 min.
Métodos de cocción de la carne
Existen muchas formas de cocinar, cada una con diferentes resultados que pueden favorecer de manera diferente a cada plato y preparación.
165 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 30 jun 2022
- 4 min.
Nueve cortes de carne provenientes de Estados Unidos que debes conocer
Descubre diferentes cortes de carne provenientes de Estados Unidos y sus equivalentes locales.
711 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 13 jun 2022
- 2 min.
Costillitas BBQ
Costillitas de cerdo, uno de los platos clásicos de la comida norteamericana.
108 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 6 jun 2022
- 2 min.
¿Qué es el marmoleo en la carne?
El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.
65 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 31 may 2022
- 5 min.
7 mitos sobre el consumo de carne
En muchas ocasiones encontramos información contradictoria con respecto a hábitos de consumo, alimentos, nutrientes, dietas y demás.
62 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 21 may 2022
- 2 min.
7 usos y preparaciones con carne molida
Hoy en día, gracias a diversas técnicas, diferentes cortes y algo de creatividad, podemos disfrutar de la carne molida de diferentes maneras
106 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 15 may 2022
- 3 min.
Diferencias entre el asado Colombiano y el BBQ Norteamericano
Descubre algunas diferencias interesantes en las diversas costumbres alrededor del mundo al momento de hacer un asado.
360 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 9 may 2022
- 2 min.
Tacos de cochinita pibil
Este es un plato de tradición milenaria originario de la península de Yucatán y el cual consiste en un guiso de carne desmechada marinado.
118 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 2 may 2022
- 2 min.
Tomahawk, el corte norteamericano que se toma el mundo
El tomahawk steak, llamado así porque supuestamente se parece al hacha del mismo nombre, es un filete, chuleta, bife, o bistec de costilla.
100 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 25 abr 2022
- 3 min.
¿Qué es el maridaje entre la carne y el vino?
Como su nombre indica, maridaje dentro del mundo gastronómico, corresponde al proceso de "casar" un alimento con un tipo de bebida .
74 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 11 abr 2022
- 3 min.
Cómo descongelar la carne correctamente
Es importante entender que el almacenaje, el transporte y la adecuada distribución de la carne, implica un estricto cumplimiento de la...
104 visualizaciones0 comentarios
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