Elegir un buen corte de carne es como escoger fruta: vale la pena tomarse ese segundo extra para asegurarse de tomar la mejor decisión. Con una gran cantidad de cortes para elegir, la sección de carne de res en tu carnicería predilecta puede ser un lugar confuso si no sabes qué buscar.

Esta práctica es considerada un lujo, puede ser costosa y algunos podrían tardar un rato en acostumbrarse al sabor. Sin embargo, para los cocineros aficionados, los amantes de la carne y los aficionados a la parrilla, la carne de res madurada en seco es una de las mejores experiencias posibles. 

¿Tienes invitados o simplemente quieres solucionar un almuerzo o comida? Nada mejor que disfrutar de unas deliciosas y jugosas hamburguesas caseras.

El lomo de res o tenderloin, es uno de los cortes más presentes en nuestras mesas y fácilmente uno de los más apetecidos. Es un corte magro de gran terneza y jugosidad que se puede cocinar rápidamente sin que se endurezca.

Las mezclas de especias, comúnmente llamadas aliños o RUBS secos, son mezclas de especias para sazonar.

Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.

El corte denominado ribeye se caracteriza por su terneza, jugosidad, gran sabor y un marmoleado con la cantidad perfecta de grasa.

El New York Strip Steak sale del lado más corto del lomo de res y teniendo en cuenta que los músculos de esta zona trabajan muy poco, se log

Descubre diferentes cortes de carne provenientes de Estados Unidos y sus equivalentes locales.

El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.