Todo sobre los rubs
Las mezclas de especias, comúnmente llamadas aliños o RUBS secos, son mezclas de especias para sazonar.
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La Nacional Carnicería
26 nov 20222 Min. de lectura
Tips parrilleros
Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.
244 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
26 nov 20222 Min. de lectura
¿Qué es un ribeye?
El corte denominado ribeye se caracteriza por su terneza, jugosidad, gran sabor y un marmoleado con la cantidad perfecta de grasa.
349 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
2 sept 20222 Min. de lectura
¿ Cómo se clasifica la carne en Estados Unidos?
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, trabaja sobre un sistema de clasificación de los cortes de carne por su calidad.
217 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
2 sept 20222 Min. de lectura
¿Qué es el New York Strip Steak?
El New York Strip Steak sale del lado más corto del lomo de res y teniendo en cuenta que los músculos de esta zona trabajan muy poco, se log
1157 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
17 jul 20222 Min. de lectura
Métodos de cocción de la carne
Existen muchas formas de cocinar, cada una con diferentes resultados que pueden favorecer de manera diferente a cada plato y preparación.
3483 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
6 jun 20222 Min. de lectura
¿Qué es el marmoleo en la carne?
El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.
267 visualizaciones0 comentarios
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