¿Qué es una marinada?
Una marinada es una solución líquida, un adobo en el que se pueden sumergir las carnes, antes de cocinarlas. Una marinada le agrega sabor...
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La Nacional Carnicería
- 26 nov 2022
- 3 min.
Breve historia de la carne de res
La tradición de comer carne de res se ha transmitido de generación en generación para convertirse en una parte integral nuestra historia.
1668 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 26 nov 2022
- 2 min.
Tips parrilleros
Hemos preparado un listado de los tips clave relativos al manejo de la carne que se deben tener en cuenta al momento de hacer un asado.
173 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 26 nov 2022
- 2 min.
¿Qué es un ribeye?
El corte denominado ribeye se caracteriza por su terneza, jugosidad, gran sabor y un marmoleado con la cantidad perfecta de grasa.
281 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 2 sept 2022
- 2 min.
¿ Cómo se clasifica la carne en Estados Unidos?
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos, trabaja sobre un sistema de clasificación de los cortes de carne por su calidad.
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La Nacional Carnicería
- 2 sept 2022
- 2 min.
Ganadería sostenible y responsable
La industria de la carne de res continúa implementando numerosas prácticas de sostenibilidad en todos y cada uno de los pasos del proceso pr
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La Nacional Carnicería
- 17 jul 2022
- 2 min.
Métodos de cocción de la carne
Existen muchas formas de cocinar, cada una con diferentes resultados que pueden favorecer de manera diferente a cada plato y preparación.
220 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 21 jun 2022
- 3 min.
Las 7 razas bovinas más comunes para carne
El ganado bovino fue introducido en América por los conquistadores españoles y es a partir de este momento cuando se empiezan a gestar nueva
182 visualizaciones0 comentarios
La Nacional Carnicería
- 6 jun 2022
- 2 min.
¿Qué es el marmoleo en la carne?
El marmoleo o marmoleado se refiere a la grasa intramuscular que se encuentra incrustada visiblemente en algunos cortes de carne.
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